学几道能撑场面的“大菜”再也不用忍痛下馆(2)

4、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
5、最后加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火。
梅菜扣肉
梅菜扣肉
食材：烧肉、梅干菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽
1、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。
2、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分，等到梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。
3、重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。
4、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。
5、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。
6、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右，蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。
这几道菜是颜值高而且味道好的，绝对能hold住场面的，不知道你们家用来宴客的菜是哪一道呢?感谢观看学几道能撑场面的“大菜”再也不用忍痛下馆，以上精彩文章由科学实验加盟http://www.etkxpx.com提供分享！