38度桑拿天我只想吃这几道开胃凉拌菜(2)

开胃小凉菜的家常做法大全
凉拌豆腐皮
用料
豆腐皮 200g ，味精 少许 ，香菜 2根 ，盐 1小勺 ，生抽 2勺 ，老干妈豆鼓 1勺 ，白糖 1小勺 ，花椒油(花椒粉) 少许 ，油辣椒 1勺 ，蒜 2瓣
做法
1、 豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。
2、 豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。
开胃小凉菜的家常做法大全
凉拌藕片
用料
莲藕 ，蒜 ，干辣椒碎 ，熟芝麻 ，酱油 ，醋 ，盐 ，白糖 ，鸡精 ，芝麻油 ，小葱
做法
1、 莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2、 煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3、 干辣椒碎放进小碗里。
4、 烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
5、 撒上熟芝麻拌匀。
6、 切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
7、 调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
8、 淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

小贴士
1、藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。
2、 藕切片后再煮虽然更省火力，但是切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多。
开胃小凉菜的家常做法大全
凉拌芝麻菠菜
用料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
开胃小凉菜的家常做法大全
酸辣萝卜丁
用料
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁;