『孑刺』／《至高艺术》01(5)

但是孑这回想做鱼片粥，温热的粥食暖胃又温饱，除了作早餐，也蛮适合宵夜吃的。
所以当孑扬起刀，顺着鱼鳃盖切入，刀身左侧45度，熟能生巧的起了一大片鱼肉，翻了个鱼身，同样优美的操作，起掉另一侧的鱼肉，只剩下连着薄薄一层肉粘附在鱼骨头上。
手起刀落般，灵巧的片出薄薄的鱼片，放进白瓷碗里，加了适量的盐油姜和少量的料酒去腥，料酒一定得少不然就煮成酒香鱼片粥啦。足够新鲜的鱼也可以不放，只是一点点不碍事的鱼腥味而儿，前三者也能调没了。拿双筷子搅拌几下，放置一边腌制。
鱼骨也无需担心会被浪费掉，只见孑在灶台底下的柜子里，掏出一只平底锅，拧开灶火，倒入花生油，煎到起小泡泡，转身揪住鱼尾巴，将一整条骨架都扔进了锅里，像放鞭炮一样炸开很大的声响和周遭的白色烟雾，等烟散去不多了，锅里的声音也就刺耳了，嗞嗞嗞的冒着小泡泡，鱼香味也飘出了锅，飘到棘刺的鼻子里，更加饿了……煎熬……
鱼骨头煎炸至金黄色，跟棘刺胸腔的饰品一样的金黄色，但这金属品不脆口，不能吃的。真是饿了什么都想吃啊。

另一边倒油烧热雪花锅，便将煎好的鱼骨头夹进去，复煎了一下，待闻到馥郁的鱼肉香味洒出，接了一大碗的清水，全倒进锅里，盖上锅盖，等水烧开。
大概过了五分钟，大火烧得奶白色的汤水翻腾反复，孑没有急着倒入浸泡好的米粒，而是舀了小碗鱼汤，加盐调了味，撒几粒葱花，端给棘刺充饥。
“你先喝喝这个，垫垫肚子。”
好香啊。
同样观看了烹饪过程到此处的棘刺，其实一来到孑的个人厨房，犹如条件反射般有些饿了，开小灶的弊端呐。
瓷白的小汤勺子舀满了鱼汤，拥挤地溢出汤勺壁，又掉回到碗里，大珠小珠落玉盘。
一勺汤汁刚入口，混合着细碎粉末般的鱼肉，流过嘴里，滑过喉咙和食管，直达胃部，肚子里馋虫瞬间得到了巨大的满足感！
真好喝啊！
棘刺一勺接着一勺品尝，优雅得如同一只黑猫，不知餍足，又不失体面，可又很迅速的进食。
此时的孑哥，已经在雪花锅里加入吸足水分泡软了的米粒，待熬开了汤汁，就从腌制了十多分钟的鱼肉挑出姜丝，然后全部倒入汤里，筷子搅拌开黏连的鱼片，中火熬个几分钟，煮熟的鱼片也跟着粥汤一块儿在漩涡中央翻滚，继而烧个几分钟，就能熄火了。看你喜欢吃软一点的还是有点嚼劲的吧。