轱辘饭

复兴路是一条不太起眼的小路，这里小吃颇多，不知何时新开了一家小店，名为“飞绝”。初时名声不显，也不知道是做什么的，因此门庭稍显冷落。后来有好事的妹子进去一探，才知道是家餐厅，专门做辘轳饭。
辘轳饭这个名字当真比较稀奇，听说是跟卤肉饭的做法差不多，但店家选的食材相当挑剔。肯定不是猪肉，但也不是鸡鸭鱼肉，至于到底用的是什么，涉及到商业机密，也没有人刨根问底。
关于美食这种东西，总是吃货妹子发现的早，而后自发成为自来水。虽然不知道是什么肉，但是那种味道真的特别香。肉质细嫩柔滑，舌头一碰便有香味盈口，牙齿轻轻一咬，肉的纤维被截断之时便有一种畅快自在的感觉，香味萦绕贝齿久久不散，简直让人留恋。肉量不多，只有一碟，因为太好吃，客人总是吃不够。只可惜店主不肯多卖，每天的量卖完，便无货可供了。
吃货的力量是强大的，飞绝小店虽然没做过任何广告，但是短短时间就赢来了巨大的人气，尤其以年青女生为多。小店也不甚大，满打满算也就四五十平，但店里的装修很好，而且特别有情调。店里虽然有十几张小桌，但是每日人满为患，饭时都排队排到十几米开外。
店主是个三十岁左右的男子，中等身高，稍稍偏瘦，戴着一副普通的黑框眼镜，下颌微微续了一点短须，看起特别有味。用很多小姑娘的话来说，这就是真正的大叔——有故事、有温情、有魅力。
店是个有情调的店，店主也是个有情调的人。店里没有别的店员，所有的辘轳饭都是店主亲手制作，绝不假手他人。飞绝的肉和汤煨在一口很大很大的锅里，客人点餐后，全部现场配饭。
据店主说，他凌晨四五点就得起来做汤，将肉和骨分离，分别装进两个网兜里，将骨和配料一起熬煮，大火熬出汤的香气和骨髓精华，再将处理过的肉放进汤中小火慢炖，把握好火候，让骨汤的香味沁入肉质。所以在吃辘轳饭的时候，吃不到骨头，但却有骨香，肉也炖的恰到好处，嫩而不生，熟而不烂。
早早进店的妹子们最喜欢看店主做料理。他的手很好看，五指清瘦而又修长，指甲修剪的很干净，给人一种特别的安全感。他的刀功很好，切蔬菜的时候像是刀在跳舞，等到一曲翻飞舞毕，一个好看的蔬菜沙拉拼盘就做好了。
套餐是卖的最好的，一份套餐就是一份肉、一份汤、一份沙拉和一份米饭。妹子们一般都会甜甜的跟店主说，要一份套餐，少米饭。这时候，店主就会抬头一笑，那种笑带着一种饱经人事的豁达包容，虽是平常却在不经意间动人。从店主手里接过餐盘，也是妹子们除了吃，最开心的时刻。
这家飞绝小店短短时间就在闺蜜圈爆炸，小店的辘轳饭很快便供不应求。
店主很无奈，人气高是好事，但他一人根本忙不过来，而且肉和汤的量是有限的，每天只有那一些，吃完就没有了。很多人劝店主招个伙计，扩大规模，甚至很多女生自愿来做店员，但是店主总是笑笑，也不说话，每日还是如从前一般。很多人心生敬意，觉得店主视情怀重于金钱。对于这些赞扬，店主也只是笑笑。他笑的时候，好像阳光洒进田园，总是让人觉得舒服和惬意。