无骨(文武 -1.625)(2)
他走到大厅,两只手捂着毛巾,想要快点弄干头发。
“拖鞋在那里。”振武在厨房看着锅,头也不回地对他说。
“嗯嗯。”他在门厅穿好自己的拖鞋,听到厨房锅里冒出的滋滋声,忍不住过去看了一眼。
十来块块红白相间的小肉块在黑色铁锅浅浅的油水里“滋滋”作响,不知不觉就褪上一层金黄的脆衣。
振武看准了火候,用捞勺把脆生生的肉块从油水里捞出,抖落干净,一股脑又倒入一旁干净的大铁碗里,铁盆里已经准备好了酱油,陈醋,味精,缀了几点香油,蒜末,新炸的肉块带着看得见的热度便在盆里被搅拌起来。
最终一盆新出炉的荔枝肉被安安静静地摆在盘子里,颜色微微暗沉但是香气无法可阻。
“拿去。”振武把一盘荔枝肉递给弟弟。
转身去拿碗筷,想让他就着白米饭先吃了,却看到振文已经迫不及待用手拾掇起一块肉来,当贼似的急急忙忙放进嘴里,活像一只偷腥的猫。
振武忙提醒道:“刚出炉,太热了,会上火的。”振文笑了笑,眼睛因为嘴巴里的美味异彩大放,一只手端盘子,另一只手接过碗筷,嘴里吃着东西于是含糊应道:“不是加了酱油和醋吗,问题不大问题不大。”
外酥内糯,油水香甜,实在太好吃了……
振文干脆把盘子用拿着小碗和筷子的右手接住,然后腾出左手,又抓了一块肉块,递到哥哥唇边,“你试试?”
哥哥手上正忙着捞菜,眼瞅着锅里,嘴巴微微往旁边侧了侧,咬住肉块,然后点了点头。
振文蹦蹦跳跳地把没剩几块的一盘荔枝肉端到桌上,摆好碗筷,自己取了桌上的一碗热好的白饭,就着酸酸甜甜够味的荔枝肉专心地吃起来。
不多时,哥哥就把拌好的空心菜送了过来,油亮翠绿,最绝的就是香蒜配虾油(鱼露)了,清脆劲爽的口感把虾油微微的咸鲜完整地发散出来,更添蒜末浓香,最是下饭。
诶,还附带上了一碗白汤。
振文拿起碗,吹开汤面上细碎的葱花,酌了一口白色的汤水,出乎意料很是清甜爽口,抬起头问哥哥:“这是什么汤?真好喝。”
“鱼汤。”看他吃的很开心,振武松了一口气,“喜欢吃就多吃点。最近天气热,你好像没什么食欲。”
“嗯我尽量,但是刚刚吃过一个车轮饼了……”其实振文已经觉得有点饱了,这才刚吃小半碗饭,吃不完哥哥肯定又要啰嗦了,“哥,你也快点来吃啊。”