做人要做得比较有乐趣又更有味道

科学家发现甜、酸、苦、辣之外的第五种味觉，称之为UMAMI， 此语来自日文的“旨味”。因为，这第五种味觉，就是味精的甜味，而味精是日本人提炼出来的，故此命名。 
日人一尝佳肴，即刻大叫：“OISHII！OISHII！”写成汉字是“美味”，除了这个“美味”之外，他们称此食物好吃时，也点头 说：“UMAMI！”写成汉字，就是“旨味”了。