【罗德夜食记】Day5：拉普兰德-西西里千层酥，配四份浓缩咖啡(2)

“Buonasera，signora Lappland（晚上好，拉普兰德女士）. 今晚的聚会还愉快吗？”老板手里搅拌着千层酥的馅心，嘴上不忘招待客人。
“没什么聚会，只不过听到熟人的消息，稍微喝两杯而已，”拉普兰德轻轻打了个酒嗝，把手张开到灯光下欣赏自己的指甲，“老板，我的千层酥，有在准备吧？”
“那是当然。”老板拿出冻好的酥皮，切成一个个小圆饼准备制作。
在罗德岛食堂，客人们需要谨记几条潜规则。
不要和老板点菜、不要问老板问题、不要质疑老板的每日菜单。
以及不要忤逆拉普兰德，啊，这条规矩或许在整个罗德岛适用。
双手的四指捏住酥皮，一边旋转一边用两根拇指把它捏薄、展开，同时要在中间压出一个凹坑，将逐渐变大的酥皮塑成深深的锥形，再往里面填入馅心，稍微按压成牛角形、底部不封口，就是一只传统意义上的西西里千层酥了。老板一边制作一边看着橱窗另一侧的白狼，她正用手腕上的源石结晶刮着台面，实木的台面被坚硬的源石刮出了一道道白痕。
“Signora, 需要咖啡吗？”
拉普兰德抬起头看了看老板，伸出四根手指晃了晃。
Espresso，四份浓缩。
拉普兰德还保留着从前的喜好，千层酥、浓缩咖啡、刀尖舔血。西西里变了，家族、情义、利益……被她抛在身后又追了她一路的东西有很多，一件一件数的话比她身上的破石头只多不少。她感到烦闷，一个快要变成一块源石的人、一匹孤狼，不该总把事挂在心上。

她需要的是疯狂、不顾一切的疯狂。拉普兰德把手摊在吧台上，抽出小刀在指间飞快地戳起来，刀尖偶尔划到她手上的源石结晶，碰撞出金红色的火花。大概是这种不要命的游戏很对她的胃口，拉普兰德一边挽着刀花，一边放声大笑。
确实，要么大家相安无事，要么一起变成源石粉尘在空气中无影无踪，而无论哪种结局，拉普兰德都会玩得很尽兴。
“Signora……”
小刀深深扎进台面，拉普兰德抬起满是血丝的眼睛。
“……您的宵夜。”老板把几枚刚出炉的千层酥和一小杯咖啡摆在她的面前。
烤得金黄的千层酥还在冒着油泡，分明的酥皮宛如纱衣般一层层笼罩在淡黄色的馅心外面。
油酥和咖啡的香味让拉普兰德冷静了一点点，她捏起一枚千层酥，咬了一口。
咔嚓。
被兽油托起的无数层面皮在口腔里崩碎成渣，下一秒品尝到的是滚烫绵软的馅心，甜味、奶酪味和糖渍橙子皮的微微酸苦交织在一起，配合上橙皮的些许颗粒感，等到一整口咽进肚子，淡淡的香草味和肉桂香气才从喉咙深处若有若无地溢出。拉普兰德捏了捏手里剩下的半块千层酥，金黄色的酥皮碎渣宛如那些在大火中焚毁的建筑一样纷纷扬扬地落下，掉在盘子上发出沙沙的声音。