清远市乳制品检测食品检测(2)

调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添 加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
发酵乳分为发酵乳及风味发酵乳。发酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品；风味发酵乳是指以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料添加其它原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品，不包括现制现售酸奶。
液体乳常见检测项目：铅、汞、铬、总砷、感官、净含量、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、硒、黄曲霉毒素M1、乳酸菌数、黄曲霉毒素M1、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、商业无菌、霉菌、酵母、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签等。（检测项目仅供参考，应依据具体产品、检测需求及执行标准确定最终检测项目。）