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【假语村言】为什么会发生厨房风波?(2)

2023-11-23红楼梦贾宝玉晴雯探春司棋 来源:百合文库
那么为什么晴雯和芳官要吃的,厨娘就赶着做?这就是第二点问题:探春的改革是有漏洞的。探春这个人有缺点,她的缺点就是立法不够公正,查事情不够彻底,管家治标不治本。
厨房这段上一段的故事,讲的就是芳官把茉莉粉当蔷薇硝给了贾环,引得赵姨娘来大闹,跟十二个戏子扭打成一团。这件事惊动了探春,探春带着一众人赶来拉开架,还是气不过,就命人去查是谁挑唆赵姨娘的。这里就有一段:
……可巧艾官便悄悄的回探春说:“都是夏妈和我们素日不对,每每的造言生事。前儿赖藕官烧纸,幸亏是宝玉叫他烧的,宝玉自己应了,他才没话说。今儿我与姑娘送手帕去,看见他和奶奶在一处说了半天,嘁嘁喳喳的,见了我才走开了。”探春听了,虽知情弊,亦料定他们皆是一党,本皆淘气异常,便只答应,也不肯据此为实。……
艾官明明告诉探春是夏婆子挑事,探春本来可以严查,揪出幕后黑手夏婆子,但是探春觉得十二戏子本就淘气,有可能诬告,事情过了,她气消了,就不继续查了,给夏婆子后面还会继续挑唆赵姨娘留下隐患。
同样,探春的经济改革并不彻底也不明确。厨娘说过,厨房从立了开始就有规定,想另外吃东西得自己添钱,这是为了减少不必要的开支,因为厨房采购肯定不会挨个问小姐公子们想吃什么,都是统一采购统一配送的。

【假语村言】为什么会发生厨房风波?


探春改革,并没有改这条规矩,这符合探春蠲免杂项的意图,但显然并不彻底也不明确。姑娘们要另添一个菜,给钱按什么标准?是按菜品原价,还是要按成品标准,把厨娘的劳动也算进去?并没有提。晴雯想吃茼蒿,是怎么个做法,需要什么原料,晴雯是只掏茼蒿钱,还是把配上的肉或者鸡的钱一起掏了?都没说,厨娘还得去问。贾宝玉的丫头们要吃的,从来不说明需求,芳官过来添菜,只说要一样凉凉酸酸的素菜,别搁香油弄腻了。芳官饿了,也只跟厨房说饿了,厨娘因为在求着芳官办事,立刻送来了大鱼大肉。这种情况下怎么算钱?是只顾着厨娘所谓的面子好看还是真的彻底整顿账目?后面厨娘被撵出去,秦显家的当差也提到了,厨房的账查出了不少亏空,就一股脑推给厨娘就行了。但是厨娘后面又回来了,秦显家的只管了一顿饭,难道厨房的亏空能推到秦显家的头上吗?厨娘回来,厨房的亏空怎么算?
会不会越扩越大?
这种情况下,添菜人真想彻底不落话柄,只有一个办法,就是尽量多给钱。厨娘也提到了,宝钗跟探春想吃枸杞芽,就送来了500钱,而实际上按厨娘的标准,这个菜只要二三十钱。厨娘不要,宝钗和探春又送回来,说少不了别人要吃的得自己贴钱,厨娘因此感恩戴德。但问题是不是什么人都给得起这么多的。迎春和邢岫烟就给不了这么多,她俩挤在一起住,一个是下人都把首饰偷走换钱,另一个是月例不够用冬天当棉衣,下人还跑到厨房点菜,怎么可能多给?正因为厨房添菜给钱并没有明确标准,莲花才会觉得自己有理,一个鸡蛋而已算什么?而厨娘也有自己的道理,给别的姑娘做,都有小费,怎么就你尊贵,回回不给?
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