卤蛋翔

台州这地儿自古以来就是山海水城，东南环着水，居民这习性也是不温不火、不咸不淡。但在这一个偏远的小城镇里，冒出了这么一群人，他们各个身怀绝技，或大或小，但都可圈可点，若不细细记载下来着实可惜。各位看官，且听我讲述——奇世俗人。
要论这台州最出名的，数一数二的当是一中，而一中里最为出名的，当是那一班了，今儿打头阵的，当属这一班里的卤蛋翔。
卤蛋翔本家姓王，因名字中带个“翔”字，谁见了都得尊称一声“翔哥”（翔或有贬义，但谁跟他提出来他必跟谁急）。台州这地儿，要论早餐，他是大爷。小摊里只买两样东西：一是卷饼，二是卤蛋。铁板上的肉滋滋作响，同一名为“薄脆”的时新玩意儿裹进饼中。要加生菜，便加生菜；要加里脊，便加里脊。不缺钱就成。四方食客自然慕名而来，门庭若市，络绎不绝。
但卤蛋翔可有三大怪癖。其一，煎饼里的蛋必是流心蛋，不是流心蛋他不做，就算手一抖煎过火了，当即扔到垃圾桶里，毫不留恋。而其招牌卤蛋（即其外号来源），出锅后递给食客前必定加一佐料——霉干菜末。美其名曰“霉粉卤蛋”。他总得吆喝一句：“您的霉粉卤蛋，拿好不送！”不知为何，脸上总有沾沾自喜的模样。其二，应与其板车上的招牌有关。清早三点不到，天未蒙蒙亮，他竟一切准备妥当，推着他的板车，明晃晃五个大字“大饼卷翻天”徐徐而来，在一中门口一住，便开始摆弄自己的煎锅了。整条街来得最早，走得最晚，卖得自然也是最多。夜色中“大饼卷翻天”五个大字渐行渐远，也许回了家，还得卷上一卷，填填肚子。其三，极其讨厌书生气。说来也怪，在一中门口摆的摊，却不容任何文言字词进耳朵。一日，肚子吉摇头晃脑，腆着他那标志性的大肚子来尝尝鲜。