BT 4 遐想者的游离（中）(2)

中午快到了，吃饭的地方你早就打探了清楚，但那店只是存在于你的脑内，和手机上的地图里。实际上你也未曾实地来过此地。于是我们像两条落队的飞鱼，或“顺潮”或“逆潮”地寻找着这家店。好在只是直通通的巷子，一开始眼神不好容易错过，但抱着目的仔细找寻之后，倒真是应了稼轩那句词，但可惜的是并非在晚上，不然那蓦然回首的感觉，真是无比贴切。人气爆满的碱水面铺，光是在门外看着就觉得此行过来不得不尝，好不容易点完餐，坐在店里静候着，就餐的环境似徐克以前导演的新龙门客栈，只不过旁边的人友善多了，这里的客人基本上都似我们这般年纪的青年男女。网络信息的年代，传播速度，再配上年轻一代旺盛的消费能力，造就了这里一定的消费构架。
中年阿姨端上两碗面，配上刚切好的卤牛肉和辛辣的牛百叶，我们俩终于能开始品尝这期待已久的中午餐。就个人而言，我是很喜欢面食的，所以在这份喜爱加持下，无论什么面，我都会主动在品尝之前兀自添个好印象，至于陪衬的料子，不用太在意了，料子置于汤面内，可以喝口汤尝尝便知。如果像现在这般分开装盘，我就不习惯再把调配好的牛肉和牛百叶倒到面里，那只会破坏面的结构。所以这两样我们只是将其当作一般的配菜，毕竟吃汤面的重点在于汤的积淀和面条的劲道，太过于注重辅材的味道则会本末倒置，浪费了煮面人的苦心经营。