宝付旅行记3（榆林镇北台行）(5)

3、午饭是在一家叫“石马呱傻婆姨羊肉面”的饭店吃的，饭店名字虽然土，店面也简陋，但面是真好吃。 
主厨的是一位四十多岁的女人，个子高高，脸色黑红，谈不上好看，但却有一双巧手，看她把大团的面块揉软，然后再扯成长条，然后再扯出面皮，然后下锅，然后不慌不忙的去炒菜，菜是西红柿，青椒，红萝卜加大块的五花肉一起炒，炒完了，面皮也出锅了，将菜浇在面皮上，颜色青红相间，给人以视觉的美感，五花肉的油汁浸入面皮，吃起来更香，这才是宝付心目中的“陕北面”。 
说起“陕北面”还有个典故，年轻时在一家西安公司驻济办事处工作，有个同事来自陕北，做一手好面，他常常擀面给宝付们吃，一面擀一面感慨，唉，你们山东人吃面，那也叫吃面？从此后，宝付便把他做的面作为“陕北面”的标准。 

这是宝付来榆林后吃的第一碗面，宝付天真的以为，从此后，可以天天吃到这样正宗美味的“陕北面”，但在以后的行程中，尽管每到一处都会吃面，却再也没吃到这么好的面，美食在乡野，可遇不可求也。 
结账时宝付对女人说，你做的烩面真好吃，女人一开始有点不好意思，旋即又很自信的说，宝付做这个已经二十多年了，那一刻，你能感觉到她内心满满的自豪。 
宝付曾对老婆子说，有一天宝付发迹了，一定要雇个厨子，现在看来，无异于痴人说梦，退而求其次，雇不了厨子，如果家门口能有这样一家面馆也好，对于一个喜好面食的人来说，每天能吃上一碗热乎乎的，可心的面，是多大的幸福与满足啊。 
怅怅然，很不舍的离开。