《lovelive·业余制作人II》第一百四十四章·春去花还在,人来鸟不惊(3)
一瞬间,“金光”闪烁,鲜香扑鼻!
“哇!”南小鸟瞪大了眼睛,“这......这......这是小霖你亲手做的?”
“当然。”陈霖微微笑着,显得很得意,“这是我家乡的一道名菜,名字叫鸡汁煮干丝。”
南小鸟还没有开始品尝,不知道味道如何,可她已经被陈霖的刀工惊到了!
清香扑鼻的金黄色鸡汤滋润着多种虽然常见、但几乎都被加工得无比精致的食材。
陈霖继续向南小鸟介绍道:“鸡汁煮干丝的最大主角不是鸡汤,而是干丝。干丝就是豆腐干丝,而且必须是白色的那种,我们称之为‘香干’。”
“这道菜煮起来倒是挺容易,难就难在刀工上。厉害的厨师可以将一块白干片成18片,然后切出无数干丝,干丝要求整齐、均匀,粗细不能超过火柴杆。我没有他们厉害,但至少也做到了他们的七成水准。”
“除了第一主角干丝外,主要食材还有香菇和火腿,”陈霖摊开手掌,指着那碗鸡汁煮干丝,“如你所见,我都将它们按照干丝的标准切成了细丝。除此以外,我还加入了木耳和虾仁,这两兄弟切了就不好看了,所以我保留了它们的原型。”
南小鸟拿起筷子,夹起了几根细如蚕丝的干丝、香菇丝,细细端详,仿佛在欣赏艺术品。
“我承认我在炫技。”陈霖说道,“豆腐干本身滋味很薄,要靠其他食材入味,所以最好就着汤汁吃。请尝尝吧。”
“我开动啦。”南小鸟先将夹着的细丝放下,做了一个标准的餐前仪式,然后拿起瓷羹,将汤汁和各种食材细丝一共舀起,放入到小嘴之中。
“嗯!!!!”一瞬间后,南小鸟瞪大了眼睛。
“味道还行吧?”
“嗯,真好次!”南小鸟连连点头。
虽然在意料之中,但陈霖对她的反应感到非常满意。
要是有爆衣就更好了。(不是)
“小霖,看来你有做菜的天赋啊!”南小鸟抬起头,赞叹道。
“我只不过是比较会切东西而已,刀工是很重要,但中餐厨艺的奥义不只有刀工。”陈霖摇了摇头,并没有小鸟的赞扬而膨胀,“我的菜鸡厨艺根本配不上我的刀工。”
“更何况因为时间不够,不能熬真正的鸡汤,所以我就只好作了一下弊......要是被我们家乡的大厨看见我用浓汤宝,可能要把我摁在地上暴打一顿。”后半句他是用只有自己能听到的音量说的。
“哇!”南小鸟瞪大了眼睛,“这......这......这是小霖你亲手做的?”
“当然。”陈霖微微笑着,显得很得意,“这是我家乡的一道名菜,名字叫鸡汁煮干丝。”
南小鸟还没有开始品尝,不知道味道如何,可她已经被陈霖的刀工惊到了!
清香扑鼻的金黄色鸡汤滋润着多种虽然常见、但几乎都被加工得无比精致的食材。
陈霖继续向南小鸟介绍道:“鸡汁煮干丝的最大主角不是鸡汤,而是干丝。干丝就是豆腐干丝,而且必须是白色的那种,我们称之为‘香干’。”
“这道菜煮起来倒是挺容易,难就难在刀工上。厉害的厨师可以将一块白干片成18片,然后切出无数干丝,干丝要求整齐、均匀,粗细不能超过火柴杆。我没有他们厉害,但至少也做到了他们的七成水准。”
“除了第一主角干丝外,主要食材还有香菇和火腿,”陈霖摊开手掌,指着那碗鸡汁煮干丝,“如你所见,我都将它们按照干丝的标准切成了细丝。除此以外,我还加入了木耳和虾仁,这两兄弟切了就不好看了,所以我保留了它们的原型。”
南小鸟拿起筷子,夹起了几根细如蚕丝的干丝、香菇丝,细细端详,仿佛在欣赏艺术品。
“我承认我在炫技。”陈霖说道,“豆腐干本身滋味很薄,要靠其他食材入味,所以最好就着汤汁吃。请尝尝吧。”
“我开动啦。”南小鸟先将夹着的细丝放下,做了一个标准的餐前仪式,然后拿起瓷羹,将汤汁和各种食材细丝一共舀起,放入到小嘴之中。
“嗯!!!!”一瞬间后,南小鸟瞪大了眼睛。
“味道还行吧?”
“嗯,真好次!”南小鸟连连点头。
虽然在意料之中,但陈霖对她的反应感到非常满意。
要是有爆衣就更好了。(不是)
“小霖,看来你有做菜的天赋啊!”南小鸟抬起头,赞叹道。
“我只不过是比较会切东西而已,刀工是很重要,但中餐厨艺的奥义不只有刀工。”陈霖摇了摇头,并没有小鸟的赞扬而膨胀,“我的菜鸡厨艺根本配不上我的刀工。”
“更何况因为时间不够,不能熬真正的鸡汤,所以我就只好作了一下弊......要是被我们家乡的大厨看见我用浓汤宝,可能要把我摁在地上暴打一顿。”后半句他是用只有自己能听到的音量说的。