精致可口集各家之长的意大利美食

意大利的美食也是举世闻名的，它的优点更多是在于集各家之长。由于临近意大利和法国、瑞士、奥地利等国。所以，餐饮文化上免不了相互影响，而意大利风味真是融合了各家之长。
意大利美食
意大利美食味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。
意面
意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。 精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
传统的意式正餐一般会有四至五道菜式
头盘 意大利文称 Antipasto，是 用餐之前 的意思。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto)，意大利文是 Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少 。
头盘
主菜是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
主菜
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。意大利文中甜品 Dlolce 本身就是 甜 的意思。通常是在享用主菜后才点选的。