暖心暖胃皮蛋瘦肉粥一般人不知道的技巧(2)

5.先大火，后小火
水沸下材料之后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6.处理瘦肉和皮蛋的技巧
在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把粥中的那块瘦肉捞出来，用手撕成肉丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中是因为这样做可以让皮蛋变软滑，吃粥时也能吃到皮蛋，而肉撕成丝后放回粥中，保持了鲜味，特别好吃。这样煮出来的粥不必再下盐，而且容易消化。
皮蛋粥
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法以及技巧了，学会了，就要用行动说话!就算第一次没做好，不碍事，一回生二回熟，相信你一定大赞自己的手艺的!感谢观看暖心暖胃皮蛋瘦肉粥一般人不知道的技巧，以上精彩文章由辅导教育加盟http://www.gdsq.org.cn提供分享！