意式美食初体验花样新菜“风情”无限

意式美食作为西餐之母，不但和中餐一样有着悠久的历史文化，而且菜系丰富，深深的影响着欧美等国家的餐饮，而说起意大利美食除了传统的披萨和意大利面之外，其实还有更多更美味的菜肴等待我们的了解。
2020 年新春意大利主厨弗朗西斯科塞纳(Francesco Sanna)为花样罗马餐厅带来崭新菜品。在他的新菜单上，弗朗西斯科一如既往地遵从兼顾新鲜、创新与融合的理念，保留了经典，用自己的烹饪风格带来创新。 在这一套新菜单中，弗朗西斯科保留了一些经典明星菜品;蟹肉鞑靼、草莓意式烩饭、双 味鹅肝、开心果松仁小羊排等新添会带来不一样的意大利美味体验。
蟹肉鞑靼配田园蔬菜
新菜品：
蟹肉鞑靼配田园蔬菜，水波鹌鹑蛋，意式松露(Crab tartare,garden greens, poached quail egg, Italian truffle)148 元 15%附加费
来自盛产海鲜的撒丁岛，弗朗西斯科对海鲜的烹饪有着独到的个人见解和家乡特色，受传统牛肉鞑靼的启发，他选择用蟹肉制作这道十分清爽的前菜。蟹肉泥中混合新鲜的欧芹碎，并在盘中搭配上半熟的水波鹌鹑蛋、芦笋、樱桃番茄和黑醋汁，最后，再加入意大利黑松露片提鲜，蟹肉裹着蛋黄的鲜美，伴随着黑松露的浓郁香气，回味无穷。