意式番茄炖牛腱释放你的味蕾

最近临近秋分时节，胃口不大好的朋友往这里看啦，小编现在带来一道意式番茄炖牛腱，酸甜鲜香，简直美味可口，蠕动你的大肠吧!
意式番茄炖牛腱
主题：意式番茄炖牛腱
食材：牛腱肉 600克，番茄 3个，洋葱 1个，腌肉1小块，，红酒 1杯，奶油 1小块，胡椒粉、蒜末、姜片、葱花、盐各适量，香草碎(可加可不加)少许。
做法：
1. 洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后，剥皮切块入油锅内炒软;
2. 牛腱肉切块，热水烫过后沥干水分;
3. 油锅中加入奶油，将牛腱肉煎香取出;
4. 将咸肉两面煎黄，加入蒜末、香葱、姜片、洋葱、葱花、香草碎、胡椒粉一起炒香，再加入煎好的牛腱肉;
5. 倒入红酒、清水，加入番茄、盐，大火煮滚后转小火炖2至3小时，直至牛腱肉酥烂，稍微收汁即可。
番茄炖牛腱
营养提示：
牛腱肉是指牛腿部的肌肉，内藏筋，硬度适中，不带肥脂，口感极佳 。牛腱肉性平、味甘;归脾、胃经。牛腱肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、磷、钙、铁、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸等成分。在《本草纲目》中记载，牛肉能安中益气，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。
番茄性平、味甘;归肝、胃、肺经。番茄含胡萝卜素、蛋白质、糖类、有机酸、维生素C、铜、镁、钾等成分。番茄酸甜可口、汁多饱满，能增进食欲，有助于消化。