家常面条的五种做法看着都饥肠辘辘(2)

葱油拌面
【食材】
细面条一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
【做法】
1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合
2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
小贴士
1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。
2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。
3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。
家常面条的五种做法
泡菜火锅面
【食材】
鲜切面300g，海带50g，豆腐150g，五花肉200g，辣白菜 汁300g，小油菜几颗，油2汤匙，淘米水1.5L，生抽1汤匙
【做法】
1、辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。
2、锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

3、倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。
4、这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。
家常面条的五种做法
老北京炸酱面
【食材】
豌豆、面条、老抽、黄酱、水、菜籽油、芹菜、绿豆芽、黄瓜丝、葱末、苗条
【做法】
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
家常面条的五种做法
油泼面
【食材】葱、娃娃菜、豆苗、盐一勺、芝麻、辣椒粉、鲜面条
【做法】
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。