俄式营养罗宋汤胃口大开也助消化(2)

胡萝卜性平、味甘;归肺、脾经。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素C、果胶、淀粉、无机盐、花青素、氨基酸、挥发油等成分。胡萝卜有健脾消食、润肠通便、清热解毒等功效。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体中胡萝卜素会通过肝脏等器官转化为维生素A，能够达到补肝、明目的目的。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤以后冷热皆可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入土豆、红萝卜、菠菜、牛肉、奶油等熬煮，因此呈紫红色。在其他地区，也有不加甜菜加番茄的罗宋汤。这道料理食材搭配得当，营养丰富，姜、丁香、月桂叶可以很好地去除牛肉的腥膻味，番茄、胡萝卜酸酸甜甜、令人胃口大开。
罗宋汤营养
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