红楼梦：耗子精也过腊八？贾宝玉的笑话里有典故(3)

三、香芋原是皇室贡品
其次，宝玉故事里的腊八粥所用的果品有红枣、栗子、落花生、菱角、香芋五种。
关于煮腊八粥所用的食材，我发现有多种不同的说法：有诗云“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。”《燕京岁时记》则记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟”。
至于《东京梦华录》中，只说“以果子杂料煮粥而食也”，并未具体说明。以上这些记载本身都不尽相同，与宝玉说的五种果品也有出入，若从不同的时期与地区的影响来考虑，有差异也是正常。只是宝玉口中的“香芋”，在各种记载里都不见其踪迹，颇令人费解。

我们现在吃的点心里也有用“香芋”做馅料的，名字虽不陌生，但对许多人而言，也只是但闻其名，不见其形。那么，“香芋”到底是什么呢？
一说，所谓香芋，俗称“地栗子”，谢墉《食味杂咏》中载道：“香芋：腊蔓生，味甘淡，别有一种香气，可供茶料，故名香芋。苏松人家尚之。”这是清人的解释。
今人的解释是：香芋，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产于广西、湖南等地。肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
原来如此。