红楼梦：那一碗红稻米粥里，写满了你不知道的故事(2)

在这一回里，写乌进孝进京交租，孝敬贾府的礼物单子上，有一样是御田胭脂米二石，这胭脂米，就是７５回里出现的红稻米。
这红稻米，是我国河北省唐山市独有的一种水稻，原产于河北省玉田县亮甲店镇小泉村，因形美、色红、粒长，煮熟后“气香而味腴”，因此又被称作胭脂米，民间则称之为红稻米。
这小泉村，地处半山区，土壤肥沃，山涧终年泉水涔涔，无论是地理环境，还是气候条件，都得天独厚，非常适合优质水稻的生长。
和普通水稻相比，红稻米粒更大一些，外表呈暗红色，作椭圆形，且绕长轴有一条紫红色的线。

用这种稻米做出来的饭，有一股特殊的清香，让人回味无穷。特别是用它来煮粥，味道极好，所以小说里才写贾母爱喝这红稻米粥。
据说，这种米所检测出的18种氨基酸的含量，比普通稻米高出1.5倍，并且，还含有大量的钙元素，非常适合儿童、老人及孕期、哺乳期的女性食用，所以对年事已高，骨质疏松的贾母来说，当然是极好的。
但是这种红稻，株高150厘米，比普通水稻高得多，非常容易倒伏，生长周期比普通水稻还长，产量又低，亩产只有700到800斤，所以自然珍贵无比。
因为品质好，这种红稻米，曹雪芹的祖上，在任江宁织造时，也曾在南京地区种过。