三.黑椒牛肉（阿米娅）(3)

牛肉洗好，再过两遍清水，挤干水分后开始腌制。加入葡萄酒，一个蛋清，盐，黑胡椒粉，鸡蛋粉，奶粉和土豆淀粉静置入味，一会就可以直接下油锅了。
趁着这段时间，博士随手炒了几样青菜摆在桌上。这边有斯卡蒂给处理好的蔬菜，只需要用水冲掉泥土就可以下锅，那边有孑切好的大量的葱姜蒜碎，博士只需要简单地开火炒制就可以了，这就让博士总算体验了一把大餐厅的厨师有人给配菜的快乐。由于出菜迅速，不一会桌上就摆满了各种清炒的炝炒的五颜六色的时蔬。
“啊，孑你弄完了可以先去吃哦，我这边牛肉马上就好。”博士看见孑处理完了今天准备卖出的肉类，对他说。
“没事，我还不饿，我来帮斯卡蒂吧，这样很快就能收工了。”孑说着，把斯卡蒂处理好的蔬菜放到洗菜盆里洗去泥沙，这样只要再过一遍清水就可以直接用来卖了。孑是一个非常热心又十分勤快的人，博士还依稀记得当时在罗德岛本舰，他时不时的就会去食堂帮忙，而每次博士为出作战任务的干员准备用于奖励的食物时，他也时常会来给博士打打下手，两人就是在那时结下了深厚的友谊。

起锅烧油，炸过洋葱大蒜香叶等众多香料的宽油冒出迷人的香气，这是博士每天专门用来炸制食材的特制香料油，用它炸过的食材都会有一股暗远悠长的回香。这股香气钻进斯卡蒂的鼻孔，她立刻把目光投向博士，眼睛里冒出兴奋的红光。
“饿了？”博士笑着问斯卡蒂道。后者坚定地点了点头，果然，好久之前她就已经饿了。
“可以先去洗手，很快就可以吃了。”博士给手里腌好的牛肉浇上一些凉油，搅拌了一下，这样可以有效防止下锅粘连。
“不急，我还是先把最后这点弄完。”斯卡蒂说，手底下明显加快了动作。
博士估摸着油温差不多有个七八成热，把一盆挂着浆的牛肉一股脑儿地倒进锅里，高温和蛋白质碰撞的香气立刻冲了出来。博士小心地把肉片划散，在高火力的加持下，牛肉片迅速成熟，博士手持笊篱，双腿微曲，眼睛紧盯着在油浪里翻滚着的肉片精确地把控着火候，静等着肉片即将熟透的前一刻把它们从热油中捞起。
……
门外，一双眼睛紧紧地盯着博士的一举一动，仿佛要把博士的每一个动作都深深的刻在心灵之中。