【烟火人间】小时候的自己也会好好吃肉夹馍(3)

小时候吃的肉夹馍味道很独特。那个馍表面虽然酥脆，但馍本身很松软，很适合入口。馍里夹着的肉是切碎的卤肉，不过并没有浇上肉汁。所以吃完松润的馍后，再琢磨一下碎肉的味道，就觉得干巴巴的。
最特别的地方在于：这家卖的肉夹馍里会加一大把葱丝。这个操作让肉夹馍的味道发生了质变。原本，仅凭馍的松软，肉的咸香，只能合成出一款平平无奇的肉夹馍，但在葱丝的加入下，肉夹馍中又多出辛辣的味道。这股辛辣不似辣椒那样冲，在咬它的第一口时，生葱的辛辣味道会直接达到顶峰，然后立马退居二线，以辅佐的身份，将整个肉夹馍的味道与层次推到了另一个仙境。

对没见过多少世面的孩子来说，这样的肉夹馍已经是仅次锅包肉和哈尔滨红肠的绝味了。导致直到上初中之前，我都偏执地认为：肉夹馍用的馍，一定要是软馍，而且里面一定要加葱丝。
只是，这个特别的肉夹馍并没吃多久，我妈就再也不带我去儿童城玩耍了。至于周末的时间也被兴趣班填补起来，到后来，和儿童城的记忆一并消失的，还有百货大楼中肉夹馍的味道。
说来有趣，人的改变有时候是不自知的，有时候是主动的，有时候是被迫的。
就像我们家搬家到外地这一件事，对当时的大人来说，他们是主动的，而对我这个没什么概念的孩子来说，我又是被迫的。