酥爆你的少女心!彩虹蛋黄酥做法大揭秘!(2)

彩虹蛋黄酥做法大揭秘
用擀面杖从中间向上向下擀开。尽量保证各种颜色的长宽，厚薄一致(长度保持在20cm以内)。旁边的白边要切掉，这样最好包制时就不会出现白头。由上至下卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，松驰10~15分钟。松驰好的面团，收口朝上，用掌心压扁。用擀面杖横向擀开，每个颜色的长宽、厚薄要一致，长度不要超过20cm。
将做好的面皮卷起，想哪个颜色为圆心，就从哪头卷起。卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。如果天气太热可放入冰箱，这样也比较容易切开。醒好的面团从中间一刀切下，千万不要来回切，花纹会模糊。会稍微压扁，用手指轻柔的调整一下就好了。把面团按扁，压扁擀平，注意要均匀用力，不然中心点会歪。
将擀好的面团翻面，把豆沙馅放在酥皮中心点，酥皮朝上。用虎口将面皮慢慢往上推。收好口后捏紧。
把包好的蛋黄酥秒稍微搓圆，整形。烤盘上垫锡纸，把蛋黄酥放入烤盘。烤箱170度预热，中下层，烤25分钟。出烤箱，开吃咯~感谢观看酥爆你的少女心!彩虹蛋黄酥做法大揭秘!，以上精彩文章由英语培训班加盟连锁http://www.seyyjy.com提供分享！