马丁面包店的故事（一）

在我还在杂志社工作的日子里，每天下班后，我都会顺路到去马丁面包店买面包。
有人说味觉偏好本就是基因的表现形式之一，这一点我很赞同。比如说我就很喜欢吃面食，虽然我是一个南方人，但硬要我说为什么，我真的不知道。我似乎并不擅长探究原因，就像如果有人问我，为什么是去马丁面包店买面包而不是去别的什么面包店，我一时半会也不知道怎么回答。
但是大家一般不会问我这样的问题，因为马丁面包店里的面包美味之极，唯一的不足就是面包师傅，也就是老板，只有一个人，外加一个助手。店铺也很小，或者说，很窄。我估计可能是市中心地价太贵了，不然老板应该把隔壁的档位也给买下来的。隔壁后来做的是鲜花生意。不过如今看来，两家店还是很配的，不禁让人联想到面包与水仙花的故事。
当然了，马丁面包店常常还没有开张就排起长队，而且无论我起的多早，总有人排在我的前面。当然这是前期的事情了，后来好像有人和老板反映了这个问题，于是马丁面包店就换了一种营销方式——提前预定。这听起来很像是日本数寄屋桥次郎寿司店，不过人家毕竟是米其林三星的店铺，据说就连手心握寿司的温度都要严格掌控。不过预定也挺好，至少可以免去排队之苦，而且有时还可以抢到店铺的招牌——索菲亚欧包。这是一款传统的欧包，据说是老板去国外旅游后偶得的菜谱，然后加以改良而成。每当要描述索菲亚欧包味道的时候，我都会感觉词穷——真的，但凡你尝了一口，你就会感觉再多的语言，诸如：酥脆可口啊，唇齿留香啊之类，都干瘪了，乏味了，粗俗了。