新俗世奇人.猫不闻

俗世奇人 猫不闻
大千世界，无奇不有；人们只是知道天津卫中的天津港上奇人颇多，却并不想到曾经唐太宗李世民在一块山窝窝儿上划了个村子起了个名字的地方有什么出息，这片山窝窝儿在洋务运动中炸开了金花——有煤！洋务大臣李鸿章马上建起了开平矿务局，走到今个儿二十一世纪，这个城市终于长成了一位貌似潘安的男子，为大中国的建设添了几丝风骚的韵律。
大唐山有铁更有煤，一个煤厂上做工的人就有千人大汉，一天干完活以后，洗个热水澡，就出来寻觅点儿吃的；挖煤就像打仗，一仗下来自然要吃点儿新鲜，来两瓶啤酒，吃饱了喝舒服了再走。工人的口味以有多少选择为准，不成想矿门口就是个大集市，所以他们的口味出奇的刁，炖炒蒸煮炸，一天换一样，就连洋人一天三顿，百吃不厌的炸鸡汉堡也被工人吃出油腻之感。但就在这种地方，就越能迸发出一些手艺奇高的“怪人”老猫就是其中之一。
“要想征服男人，首先要征服男人的胃”。老猫身为男性，自懂其道；一个店面：几张桌子，几把椅子，几筐骨质瓷大碟，几瓶山西老陈醋，现榨几罐辣椒油，一箱青岛啤酒，“猫不闻”水饺就开张了。虽然这名字颇有雷同的嫌疑，但老猫的实力在这里摆着呢，自然可占一方田地；那到底是啥能耐让老猫在这地界扛把子呢？人们说，去那吃饭的半数以上是看他做饭的。
老猫做饭好吃更耐看，他的店与邻家食铺的区别就在于他家的厨房在大堂，不但在大堂，而且还是在正中间，周围是一圈桌子加椅子。不到一更天，矿工们就将所有桌椅统统占满，说着一天中的公家事儿并瞅着中间那间全开放的厨房。不一会儿，一个穿着一身白厨装的矮胖子迈着四方步进入了厨房，全场的工人忽然静了下来，屏息凝视，好像在看戏一般，只见他不慌不忙的从事先准备好的大塘瓷盆中掏出一个大面团。打开了另外一个两盆相扣的铁盆，里面是肉馅，他做饺子从来都是现包现做。直见他左手抓着面团，右手如飞梭一般将大面团拆分成了小面丸，在最后一个面丸落桌之时，左手立刻抽出一个手腕粗细的擀面杖，两手的掌根和掌心抵大了擀面杖的两端，似是压路机的摇摆支架一样，然后瞬间发力，像是慈禧老佛爷写“一笔龙”时一样行云流水，刚劲有力;这么一下，面丸好似开了花般——扁子！