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【小蟋】这,就是史上最凶猛的异兽!最珍贵的食材!食谱白给,请拿好。

今天2月14日,是我的生日。
(什么……是节日?我不知道~不知道~不知道~不知道~……)
黑市、熙熙攘攘。
宅在家里的我特地设计了一个野味食谱。无论炕头小酒还是酒店大餐,这款食谱将在庞大的菜系中脱引而出,随时随地满足常年非法交易、食用野生动物的人群。蠢人、是人类族群中的脚脚者,或炫耀、或迷信,他们钟情于在非法黑市中寻找自己的饲料。清蒸异形是我送给他们的第一道食谱,蠢人圈子里流行一句话,异形下巴上的哈喇子,就像咱们的心窝子;异形嘴里的尖牙齿,就像坟头的车厘子。
一场盛宴,起始于食材的形态设计,异形的核心在头部,合并、重组、再分解是第一步,刀法要沿着表面曲线的暗角。老师傅告诉我们,这把刀,叫刮骨刀;处理后的样貌非常适合FDM。配菜的设计,讲究的是鲜,首选当然是凹凸有致,表面纹理清晰可见的小绿椒、蒜蓉和盐,绿、黄、白的组合,满满都是新鲜的辣味和浓郁的蒜香。当然,异形一定要埋在配菜深处,吸纳这人生九味。
高贵华丽的盛具是蠢人最重视的,在这个族群中,这种行为被称为撞壁;此类食客,好色、喜妖娆,红酒杯一般凹凸有致、上宽下窄的设计最能戳到他们的G点。
精心的设计之下是辛勤的等待,表面抹上一层无色的菜籽油(PLA处理液),再加一层干透过的麻汁(水补土),才算是第一次成型出炉。而此时此刻,异形作为野味的醇香才逐渐弥散开来,展现在世人面前。
然而这才仅仅只是开始,作为一名技艺精湛、却从未被小破站推荐过的厨子,我还需要对食材进行二次调制、俗称预处理。特质香料(AB补土)的使用是为了填补食材的缝隙,这种处理常见于肉类食谱中,既增强了食材的完整性、又紧固了第二层的味蕾。接下来的工作并非一般人可以胜任,做好准备,小臂放松、手掌大开大合,熟练的让人心疼的摩擦就开始了;曾有人谏言让我考虑机械摩擦,此举万万不可!异形食材价值上亿,但肉质熔点特殊,摩擦的力度、频次的控制稍有不当,极有可能使食材软化,失去它原本的弹性。摩擦、摩擦像魔鬼的爪牙,这清脆的刺刺声,如人生旅途中的孤独。
接下来,在食材表面均匀填埋黑色的精粉(液态黑补土),这样,预处理就完成了。
此时,食材已渐显黑亮的色彩,真正下锅的时间到了。
传闻,异形的背骨或者背刺,是用作呼吸和感应的器官,极具有活性,是异形食材中最为重要的部分,深受蠢人群体的欢迎,常被认为能够滋阴补阳,我们切不可遗漏。不过,这风过留痕、雁过拔毛也算是他们的传统了,他们绝不放过,我就放心了。
腌制(上色),是肉类鲜美的重要工序。异形的內巢齿,就像鸭舌,是最有嚼劲、最容易入味的食材之一,我们撒上一层生粉(亮白色水性漆),最大程度上保证它的白嫩;同时我们先给食材浇上一层酱油(深棕色水性漆),切记不可能过于浓郁,建议1:1稀释后使用,其表层酱油能够缓慢的顺流而下,视为最佳。
两小时后,使用少女粉扑、略粘孜然(棕色水性漆)、覆于食材表面,注意孜然粉一定要中等干燥,覆盖时尽量贴合表面,略微用力,但不强求。这里你不要问,问、我也不知道,问、就是两开花。
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