[田柾国]假正经 62

方阿米小时候常常被送到乡下的爷爷奶奶家过寒暑假。
那时候爸爸妈妈对方阿米还没有报以任何期待, 她还不是什么年级第一的学神、未来要考清华的好苗子，她只是一个普通的、不受父母宠爱的小女孩。
爸爸妈妈把方阿米扔到乡下去过寒暑假的时候, 方阿米完全就没有什么不舍得的情绪，反正在哪里都一样, 就算是在家里, 爸妈也不大会关注她，都让她自己玩。
那时候方阿米便知道，天下兴许有许多好的父母, 但是这世上也有许多父母对孩子的感情是很淡漠的。
能被爱永远都是一种天大的运气。
兴许因为爷爷奶奶的儿子太多, 他们反倒没有什么重男轻女的想法。
爷爷奶奶一共有六个儿子、一个女儿，据说当初为了儿女双全, 在已经有了三个儿子之后, 硬是又连生了四胎, 才终于生了个女儿。
再加上第三代的孙子孙女里也是四子三女，不存在什么以后会无后的情况, 所以就算方阿米是孙女，爷爷奶奶也还是喜欢的。
爷爷的几个孩子，除了爸爸之外，其余的兄弟姐妹都留在镇山帮忙爷爷打理家族的生意, 方阿米作为唯一一个城里来的小孩子，家里的亲戚对她总是很客气，有好吃的都留给她，对她说话也轻声细语的，不像是对自家孩子那样呼来喝去。
所以, 只有小时候在爷爷奶奶身边的时候，方阿米才有一点小孩子受到长辈宠爱的感受，才算是终于有了点童年无忧无虑的时光。
只是家里别的小孩子每次看方阿米都是远远的看，似乎不大好意思跟她说话，堂兄弟、堂兄妹眼里，这个城里来的小姐姐、小妹妹就是个瓷娃娃，跟他们这些泥娃娃不一样，是碰不得的。
所以大部分时间，都是方阿米自己一个人玩儿。
那时候爷爷他们家也算是镇上的有钱人，家大业大，开了槽坊、面坊，大院子里总是弥漫着槽坊传来的酒香和面坊的糕点香。
大概方阿米就是从那个时候开始爱上了和发酵有关的食物。
酒和面。
稻米酿成的酒，麦子磨成的面。
祖祖辈辈不知道多少代人传下的手艺，就在这个临水的小镇子里，日复一日做着同样的活记。十里八乡都喝着这同一碗酒，吃着这同一口馒头，全都从老方家的槽坊和面坊里来。
方阿米人生的第一口酒，和的第一团面都是在这里。
爷爷每天在槽坊里酿酒，米酒、高粱酒、黄酒……偷偷给方阿米一碗米酒，用筷子挑一滴高粱给她舔舔。
奶奶每天在面坊里和面，馒头、包子、炊饼、年糕……一出炉就立刻给方阿米尝。
方阿米每天就高高兴兴在槽坊和面坊里穿梭，不是沾了一身酒气，就是糊了一身面粉。
爷爷说，只有心地善良的人才能酿出好酒，做出好口味的面食来。
“可不是每天做着一样的事情而已，因为每天的天气都不一样，温度不一样，空气的湿度也不一样，这发酵的时间就不一样。面啊，都是活的。”
……
“因为里面有酵子啊！那些小东西在米和面里生长，可不是有生命的吗？所以酒和面都是活的。酿酒、和面啊，就是我们啊在帮这些小东西长大。”