天狗失业记（合集）(3)

“等等，那....？”老板叫住了他们。
“钱已经付过了哦，老板你也醉了吗？”
“不是这个问题，那你们的新年休假怎么办？难道也有三倍工资吗？”
“老板你在说什么啊？新年不是早就过了吗？这里是法国哦。”工人们说笑着离开了酒吧。
诶？你说这次的甜点？没有哦。开玩笑的，这次推荐的是ile flottante，浮岛，由牛奶蛋黄香草以及糖煮成的蛋奶酱上加入烤制的蛋白块，最后淋上杏仁片和焦糖，完全是淹死在糖浆中的天狗的样子呢。
番外——那些不会失业的人们
该怎么形容这一种经营方式呢？放到现在来说，这或许叫公私合营，但在那时候可不好形容，不过这些都不重要，重要的是那群有着手艺及热情的人们在做着这件事。
和私营的糖厂不同，他们从来不会在材料匮乏的问题上产生困扰，但同样丰富的选择却使如何表达食材原先的味道变得困难，好在，这是一群心灵手巧的匠人，将黄油用面团包裹反复折叠，冷冻，多次重复——似情感在时间不断历练中成为基底一样，似热情在时间不断变化中成为责任一样，虽然看上去没有卡仕达酱那么的华丽，但松化的酥皮却是它的核心，也是最为困难的步骤。
在有了这一层酥皮之后，和它组合的食材正如日常的点滴生活般丰富，有巧克力带来的苦涩、蓝莓和红桑子带来的酸甜、甚至是黑森林带来的微醺以及最后的最后，由卡仕达酱带来的甘甜回味。
是的，这就是Mille-feuille，法式千层酥，或者说，大家更喜欢叫它拿破仑，还请不要把它独自留在橱窗里当一个小小的装饰品，买下它吧，优雅地用刀叉切成小块送入口中，体会酥皮与卡仕达柔和的圆舞曲，体会制作人精湛的手艺和饱满的热情，体会那有时一人有时二人的独特情感吧。