微生物学诸葛健读后感锦集(4)

本课中我围绕“寻找”这一动词去设计解开让酸萝卜、霉豆腐、面包等食物变得如此可口好吃的一位神秘人物——“微生物”来进行教学的。实际上就是一个解暗箱的教学活动。
本课中我按照品尝讨论发现问题——提出问题猜想假设——搜集资料验证猜想——阅读资料寻找微生物——了解微生物与人类的关系这一线索展开探究活动的。下面就每一个环节的活动是如何设计的作一个简单的介绍。
（一）品尝讨论，发现问题。
我采用了对比的方法来引出特殊方法制作出来的食物。因为我们平常吃的食物大多数都是用蒸、煮、烤、炸、煎等常用方法制作出来的。唯独酸萝卜、霉豆腐、面包等这些食物是特制出来的。其中就有我们要研究的微生物的影子在里面。这是一个谜。我要让学生自己品尝食物后，再一步步去找出来。在食物品尝会上，我选择了几种非常典型且具有代表性的食物，口感上有明显差别的食物进行品尝实验。在品尝时，还特意强调按照实验记录单上的1~6号食物加工前后进行有秩序地品尝，只有这样，才能让学生轻松体验出同一食物在加工前后的巨大差别。从而自然地提出了问题：“是什么改变了食物的品质和味道？”实际上学生的品尝能力很强，也就是现在的学生还特别爱吃点有特色味道的.食物。这一点在上课之前我有一点多虑了，但还是有点担心，怕学生一下子说不出来。
（二）提出问题，猜想假设。
围绕着这一问题，我们进入到第二环节的研究，进行猜想与假设。同学们说出了好多的问题，进行了好多的猜想。最后我让同学们进行讨论，人多力量大。终于发现了一点点的迹象。我们的同学还是聪明厉害吧！如：知道酸萝卜是放入酸水坛子里了才变化的，是不是坛子里面有些什么？又如：霉豆腐是不是加了一些作料，让它变化的？还有：面包是不是师傅做时加入了一些什么东西的?
（三）搜集资料，验证猜想。
同学们特厉害，已经发现了这些食物上有些东西让它们变得好吃的。我不得不承认同学们已经找到了这位神秘人物——微生物。我顺势就介绍了这就是我们今天要寻找的微生物。出示课题：寻找微生物。各种食物采用的微生物不一样，到底是哪种微生物在酸萝卜、霉豆腐、面包上起作用，接下来让学生自己查资料，自主学习、小组研究，去找答案。从而来验证自己的猜想，最后归纳出微生物的简要特征及其包含的类型。