谷物与大脑读后感细选(4)

还记得亨利的话吗？要么生长，要么衰老。当你在周日的早晨睡懒觉时，当你吃完外卖躺着看电视时，你就在衰老。当你选择运动时，你就是在用最好的方式生长。就像原始人，需要出去狩猎，待在家里的唯一原因就是遇到了饥荒，而身体此时就会加速衰老来降低能量消耗，并储备脂肪。
克里斯找到了合适的健身教练。但你并非必需如此。克里斯说，如果不找健身教练，那就找一本好书。去哪里找呢？二人在自己的网站列有教人运动的书籍，并附有他们的评价：
饮食方面，你的身体也在给物理大脑传送着他们才懂的代码。而你需要学会解码，输送正确代码。
比如，你坐在麦当劳里，点了一份可乐、超大份炸薯条。你的舌头品尝着香甜的滋味，却不知道往胃里灌下的游离糖要比2公斤鹿肉还要多。对，一罐可乐的游离糖与2公斤鹿肉的游离糖一样多，而一份超大份薯条里的游离糖要更多。
可怜的你只摄入了1000卡路里的美食，但你向身体发出的信号是，你刚吃下了10000卡路里的鹿肉。你的身体发疯般地分泌大量胰岛素和其他消化性化学元素。这导致你很快就感到饥饿，因此再次大量进食。
吃完后，你又不幸地在麦当劳的沙发里蜷缩着看手机，2个小时。吃了一大头鹿，又久坐，这些都告诉你的身体：饥荒来了，要加速衰老，降低能量消耗，并生长脂肪储备能量。
合理的饮食是：少吃坏碳水化合物，比如精制大米、白面，因为这些都会让你更快地饥饿。吃全谷物。吃各种颜色的水果和蔬菜。每天喝两次葡萄酒，每次不超过1.5盎司，这是以非处方方式预防心脏病的最佳方式。少吃饱和脂肪，喝脱脂牛奶，远离反式脂肪。
再说社会关系。利他从生物学层面来说，是我们的生理需要。当年老时，我们需要与他人联结，我们同时具有爬行动物、哺乳动物和人类大脑。当我们失去与他人的"联结，爬行动物大脑的负面化学物质会占据上风。
我们都是比自身更大的事物的组成部分。无论处于什么年龄，我们都应该贡献出一部分社会资本，也就是关心其他个体，不计较报酬。这对年老者的身心健康尤其重要。不必纠结于不能给别人良好的建议，做别人的朋友更多时候只需要你认真倾听。