中国茶叶江山图——六大茶类之绿茶

在中国茶叶江山图这一文集中刚刚开篇不久，那也可以先和大家聊一聊六大茶类，六大茶类按照发酵程度可以分为不发酵的绿茶，轻发酵的黄茶，微发酵的白茶，半发酵的青茶（乌龙茶），全发酵的红茶，后发酵的黑茶。那么咱就先来聊一聊不发酵的绿茶。
绿茶简介：
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
绿茶分类：