《摆渡日记》中秋外传(7)

“既然要来蹭饭，帮点忙也是应该的，来吧。”姜先生等我们喝完茶之后，带着我们去了后厨。
被烟熏黑的墙和灶台、沿着墙堆放的一面木柴、不知是被油渍浸染还是被常年踩踏而显得有些发亮的地面……我是第一次亲眼见到农家后厨。一只石缸里趴着十来只用草绳绑着的螃蟹正吐着泡泡，边上还有一堆甘薯和一盆浸泡着的田螺，似乎是我们今天的晚饭。

我帮着师傅和姜先生把甘薯洗净、削皮，挖空，把调好的三鲜馅填进去，下锅油炸，师傅告诉我，这叫三鲜酿金薯。被挖出来的甘薯自然也不能浪费了，上锅蒸熟，打成甘薯泥。
做田螺的时候我被呛的厉害，那些花椒啊、八角啊、桂叶之类的香料被热油和辣椒一炝，差点没把我熏死。这让我对这道菜的印象十分不好，所以待会儿我不打算吃这道菜。