文科班篇1-4(6)

“红菜？”邱芸凑上去问了问，“红菜是这种酸味吗？我以前好像也吃过红菜啊……”
“听说过‘罗宋汤’吗？”
戚修远看了一眼，我只好很配合地点了点头。
“这种红菜汤就是罗宋汤的原型。‘罗宋’这一名称据说是来自Russian soup的中文音译，十月革命后大批俄国人流落到了上海，他们带来的俄式红菜汤就演变成了海派西餐里的罗宋汤。”
“哦~所以罗宋汤其实就是‘老毛子喝的汤’的意思？妙啊妙啊~”邱芸又积累了新的创作素材，她连连称妙，“不过罗宋汤我也喝过，里面好像放的是番茄酱啊？这种红菜汤看上去为什么是紫色的呢？”
“准确地说，这种汤的原料应该叫‘根甜菜’，属于甜菜的一种变种。”戚修远用勺子舀起一块红色的物体，“这种根甜菜俗称‘红菜头’，早在公元前4世纪时就已由古罗马人栽培食用了。我们喝的这种红菜汤起源于乌克兰，是东欧和俄罗斯的传统菜品，主要保留了红菜头特有的鲜亮紫红色，至于味道你们可以自己尝尝。”
我皱着眉头舀起一勺紫红色的汤汁，皱着眉头把汤勺送到嘴边，皱着眉头一口把勺子含在嘴里，心里暗自祈祷着不要眼睛一闭一睁就变成青蛙或者什么别的动物，只能靠杨清雪过来亲一口才能变回人形。这么一想好像变成青蛙也不错，就是我怕杨清雪看到我会把我丢进学校池塘里。如果喝下这个汤能获得什么神奇的力量，那最好还是透视或者隐身之类的，实用性万岁。

唔……
怎么说呢……
味道好像比看起来要容易接受一点。
奶油中和了一些汤汁原本的酸涩，甜菜头的酸甜味与牛肉的肉香味、番茄酱的甜鲜味混在一起，还夹杂着一些洋葱、大蒜和胡椒的香料味。
我舀起了第二勺汤，这次记得带上了一块甜菜和牛肉。
甜菜的口感和味道都与那种熟过头的白萝卜有点接近，但自带着奇特的酸甜味，加上牛肉、圆白菜、胡萝卜和西红柿等食材，简直是绝妙的搭配。
我以前也曾经有幸品尝过罗宋汤这种海派西餐的标志性名菜，相比罗宋汤的酸中带甜、肉香四溢，红菜汤更多地保存了原材料的独特滋味，并加入了很多西餐常见的香料和调味品。
讲真，我以前想到老毛子就满脑子“面包也会有的，土豆烧牛肉也会有的，瓦西里同志”，后来又听说了俄罗斯人居然还有饺子，现在又喝到了这种奇妙的红菜汤，不禁让人对俄罗斯人的美食有了新的认识……不过，还是想吃土豆烧牛肉啊。好像俄罗斯饺子也不错，最好是KKE做的，肯定不会难吃到哪里去。
“好吃！妙啊妙啊~”邱芸已经开始一勺接一勺地不停往嘴里送了。总有种画风突变的错觉，瞬间从青春校园剧变成深夜美食片了。