[空×宵宫]提瓦特学院（四下）(2)

做法：
①解冻玩的/新鲜的海鲈鱼排，盐胡椒调味，鱼皮上划三刀（不用划太深，目的是让鱼入锅不翘边）
②土豆去皮切滚刀块放如开水中煮（水中加盐和橄榄油，由于煎蛋胆固醇过高，这里我就没敢放橄榄油），煮至筷子轻松插透、不至于夹不起来的状态即可捞出备用
③热锅放橄榄油鱼皮朝下放入锅中，等鱼皮定型后翻面（不同的灶不同的锅不同大小的鱼时间都不同）煎熟后，出锅备用
④将去皮番茄（罐头）去蒂去茎去籽（不会太酸）放入破壁机搅打（有点粘稠不是太稀的状态），罗勒叶切碎，与去皮番茄一起放到锅内调味（糖和盐提鲜和增甜的作用）加热
⑤在盆中（啥盆都行，在家没什么将就）放圆模，将沥干水分的土洞放在模内用叉子捣散（不用捣成泥），将圆模拿出，将鱼的鱼皮朝上放在土豆碎上，上面淋上番茄汁，再点缀樱桃番茄
“看上去味道不错”煎蛋大快朵颐起来

“这个牛肉好酥烂啊”
“玉米也能这么好吃的嘛”
“猪肉的味道不错”
“这鸡胸不柴哎”
“雷~”“你们这虎视眈眈的眼神是什么鬼，食谱送上”
①将猪梅花或猪里脊改刀成3公分见方的块，盐、胡椒、红甜椒粉、橄榄油，马杀鸡
②将马杀鸡好的肉放入锅中（我之前是用铁板）煎，煎至表面有焦褐感（别煎熟），盛出备用
③（最好同一个锅，不用洗直接下一步）锅热（大锅）放橄榄油（建议热锅冷油），下洋葱块、西芹段、胡萝卜块（大小和肉差不多别太大）炒至锅底有一丝丝焦，蔬菜的味道出来了就行，将肉再倒回去，放入牛高汤（偷懒的可以用水代替），大火煮开，小火慢炖（慢炖时间因人而异，不低于45分钟就好，也别时间太长锅底烧穿，虽然我没有经历过）
红酒烩牛肉和匈牙利烩猪肉差不多，一笔带过吧，差别就是马杀鸡不一样，红酒烩牛肉的肉盐胡椒即可……步骤重复率较高就不重复了