看美丽中国，腾冲分外妖娆

腾冲位于云南边陲，县级市，边关重镇，翡翠名城，青山绿水，“极边第一城”，国家森林康养基地。 
——来自官网介绍
腾冲，中国最内外兼修的小城，没有之一。离开数年，一直想回去看看。
——来自我的评价
腾冲肯定是一座美丽的县城。一下飞机，还未入城，当地人在车上就开始“吹嘘”腾冲的森林覆盖率高达80%，自豪之情溢于言表。彼时我想：拉倒吧！还80%！难不成一片大森林星罗棋布住几个腾冲人？事后我查过百度，官方数据是77%，四舍五入说80%倒也无可厚非。我想说的是：我怀疑了数字的准确，但我从未怀疑腾冲的美丽。
腾冲宜居，有美食。我在腾冲吃得第一顿早饭是稀豆粉。此后数年，滇西多有游历，我才知晓“稀豆粉”是许多滇西人生活的信仰。正如酸菜之于东北、火锅之重庆、早茶之于广东，饺子之于我。无奈，我一直对这种粘稠状食物喜爱不来，无福消受。在腾冲，我迷恋上一种蘸料，本地人称为“腌菜膏”。吃这方面，我有执念。我一直深信：吃饺子不就大蒜，快乐减半；喝酒没有炒花生米，酒入愁肠；韩国烤肉卷生菜，这是仪式感……同理，炸五花肉必须蘸“腌菜膏”，否则就是暴殄天物，否则就是对食物的不尊重。炸五花肉如此，炸猪皮亦是如此。