来龙去脉(二)(2)

"这才正是他的高明之处。"
"哦，我知道了，他是一个会功夫的农夫。"落葵恍然大悟道。
年长那人似笑非笑问道："小鬼，那你说说看，你口中的农夫你是怎么看出他会功夫的？"
"这个嘛，我记得他曾一语道破头儿的拿手活儿，一般不习武的人哪有这样的眼力，叫个好的比比皆是。"
年长那人点点头，"你还记不记得，他后面还说过些什么。"
"当然。"
紧接着，犹如晴空中响起一声惊雷，落葵一下怔住了，正欲开口，被年长那人马上阻止。
"两位客官，您要的牛肉来啦。"吆喝声自后堂响起，小二掀帘而出，踱步桌前，依样摆菜。
"熟牛肉一盘，三斤。"
"好，好。"落葵伸手就要拿，小二笑道："客官莫急，还有呢。"
"还有？"
"窖藏飞龙汤。"
"小二哥，这是个什么名堂？"

"窖藏者，于数九寒冬，取冰放置在窖中，与熬好的高汤共处一室，高汤凝结，便于随时使用而不失其本来味道。"
"想来这窖藏技艺，古来已久，不过能如此巧妙的用在高汤上，实所未闻。"
小二接着摆上来一瓶酒，继续道："正宗女儿红一瓶。这可是我们掌柜的特意吩咐准备的。"
年长那人略一端详，说道："店家，这女儿红本为绍兴地方特产，早在晋时就有相关记载，为富家生女嫁女必备之物，彼时我们所处之地乃为北方，运输途中，车辆颠簸，酒之滋味难免会打折扣，可我闻此酒尚未开封，酒香便已弥漫四周，莫非店家有什么珍藏之法？"
"客官当真博闻，一如前面所说，仍采用窖藏之法。"
"原来如此，可是，这其中又存在一个问题，窖中温度可使高汤为之凝结，若将酒置于其中，岂不冻结成冰，待要吃酒时，颇费周章了？"
"客官想事情着实周全，小店刚开始确实也遇到了这一问题，后来掌柜的便决意走访一趟南方，回来后改良窖藏方法，此酒一时之间引客无数，就连城中的客官都会抽空来小店，专为此酒。"