CN APEX 入脑纪事录(4)

先上来的自然是凉菜醉鸡，澄亮的黄色表皮下是白色中带着粉嫩的肉浸润在澄黄清亮的花雕中，因为加入了调料颜色比普通的酒色略深。因为是凉菜，鼻腔能捕捉到的气味只有清清淡淡的黄酒清香味。
【来，张嘴，我喂你，尝尝喜不喜欢这种味道。爸爸很爱吃这道菜，还让专门从我爷爷那偷过一瓶珍藏好久的花雕自己做过。】荔枝右手夹起一块，左手接在下面递到了鹅酱的嘴边。
鹅酱的嘴不是那种樱桃小嘴的玲珑。深肉桂粉的口红勾勒出略厚些的下唇，介于圆唇与方唇之间的形状。略微单薄的上唇没有抹上过浓的色彩，估计是靠“唔吧”嘴时从下唇蹭上去的。凸起的唇珠是最浅色的地方，自然的过渡不显丝毫突兀。整体朝向上的唇纹和唇峰线条不论从哪个方向看去都是显得很翘的立体感。
微微张开的嘴露出来的两颗莹润牙齿，好似两粒悄悄滚落的珍珠俏皮又可爱。
鸡肉入口，酒液淡淡的甜味衬出了火候恰到好处的鸡肉鲜甜味，随着咀嚼皮下油脂的扩散使得口感更加柔润多汁。因为温度上升翻腾开的酒味卷走脂肪带来的所有油腻感。清淡的调口完美的凸显了花雕酒的醇香。不过最后同样来自于酒液的苦味就只有适口者珍的趣味了，起码鹅酱最后微皱的眉头透露出她对苦味的不喜。

【怎么样，怎么样？吃得惯吗？】坐着还要矮上一些的荔枝微微仰着头问道
【还可以，味道很不错。就是最后苦了点，不知道加点糖会不会好些。】
荔枝显然是个会吃的好吃嘴儿，【不行，加了糖以后味道会很怪，只有换甜一些不苦的酒才行。】
即使没到饭点，整个餐厅里没有别的客人，需要现蒸的虾饺还是在份量并不大的醉鸡被消灭干净后才被端上来。
掀开盖子，热腾腾的中显露出了虾饺的模样。他家的虾饺并没有用大量的澄面将饺子皮做成透亮的水晶皮。月芽儿状的饺子白亮中隐隐约约透出里面虾仁的红润。浓郁的香气不同于之前清新淡雅的醉鸡酒香，肉香与虾的鲜味随着热气腾地一下涌来。
虾饺入口，在舌尖上味蕾传来信号之前，牙齿先给出了第一手的反馈。牙齿突破了薄而富有韧劲的饺子皮，虾仁被咬断时迸发的Q弹带来了很好的口感。然后才是味蕾上的美妙，没有一丝肉的腥气，满满的肉馅多汁鲜香，混着虾仁的甜度恰到好处。
手旁的料碟里放着一撮姜丝，按照三醋一酱油的比例倒在上面。轻轻地蘸一蘸虾饺再入口又是另一番感受。原本虾仁与肉馅的二重奏和鸣变成了虾仁领舞的个人秀，馅料里的微微的咸味和蘸料的酸度成了只为凸显虾仁鲜甜的配角。