骨傲天同人（第34章 晚餐）(3)

刀刃呈现30°角，一刀一刀将鱼肉切薄片，切片是一个技术活，在现世，古傲天一个人生活烹饪自然是不在话下，刀功也是顶尖的。
一片片鱼肉，鲜嫩无比，排列的在案板，今天最多吃一点点，多余的储存起来，包括那半条鱼。
鱼身薄片完成！
接下来是骨头汤的熬制，剔下来的骨头，制作成小块，加入些许散落的鱼肉，一起丢在锅里炒，加入些许油盐防止粘锅，直到鱼肉和鱼骨全部碎成更小的渣子，加水小火熬汤。
估摸着半个钟，汤底呈现白色，鱼肉和鱼骨的鲜味已经完全被煮出来了，用漏勺，过滤出碎肉渣骨，收集制作出来的浓汤，再如此反复，直到汤底不在是白色，碎肉和渣骨的营养基本被煮出来了。
高汤完成！
剩下鱼头的制作，古傲天忙活了3个小时，在冬天满头大汗，把那帮小孩子都看傻了。
叶晓溪坐在后面默默地学习做法，本地没有这样的大厨做法，看起来一定好吃。

“这里有腌制的辣椒吗？”
“嗯，有的，不过辣椒质量就不怎么样了，孩子们不爱吃！”
“有腌制的就行，保证他们都爱吃！”
古傲天信心满满，都是他的拿手菜，来到异世界十个月了，从来没有自己动手过，今天的他异常兴奋。
找来腌制的辣椒，还行是红色的，没有坑爹，继续处理鱼头。
将鱼头对半切开，清洗干净，简单的用盐腌制，片刻后，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层腌制的辣椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸30分钟左右；将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上。
这样辣椒鱼头就完成了！
尽管看起来成色不怎么样，今天的鱼头太大，应该熟了。
“开饭了，孩子们！”
古傲天像一个保姆，历时5个小时，制作完成，全鱼宴，主菜是辣椒鱼头，熬制完成的鱼汤加热，加入河鱼薄片，熟了之后马上捞出来，可以直接吃也可以调制酱料后沾着吃。