为什么街边的茶叶店几乎没什么生意，却不会倒闭(7)

而在一些所谓骨灰级茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以古树之名。
古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
这些古树茶一般都生长在云南和老挝之间，高山之上非常的高，有几十米高的。
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。
古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶。
最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。

正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值。
因此古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。
2001年至2010年之间，制作工艺上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠。
07内行普洱茶分普洱茶生茶和普洱茶熟茶。
普洱茶生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。
生普茶性较烈，刺激。
新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味和涩味，汤色较浅或黄绿。
生茶储藏时间越久香味越醇厚。
普洱茶熟茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵，指的是人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性，加工形成的散茶和紧压茶。