三刻时局TRPG世界观小说《弗利登历险记》（五）(2)

“来来来小弗，今天我教你怎么拆鸡，这可是你麦叔不传之秘。”麦叔拎过来一只刚刚我做卫生时，他杀好的鸡。将其扔在菜板上，示意我拿起刀，跟着他的指示来操作。
“首先，咱们把它的脚，翅，和脖子都给它卸掉。”
麦叔在我旁边，不知道鼓捣着什么，手上一边动着，嘴上则一边教我如何用“麦式拆鸡法”来将我手头这只鸡给拆掉。
“稍微使点劲就行了，如果你觉得需要用很大力的话，那你肯定下错刀了。”
“如果你实在找不到关节的位置，你就把它们反着掰，然后顺着皮往里面给一刀，你再翻过来就知道在哪了。”
我照着麦叔的指导，一步步的把鸡爪，鸡翅膀，和鸡脖子给拆了下来。尽管我曾经在圣耳让市的上城区做过一阵子服务员，但是厨房我还真没进去过，最多也就是在家里给自己做点面糊糊或者稀粥喝。所以我只好慢慢来，要是把刀弄坏了或是把鸡搞砸了，我可承受不起这个后果。
“好嘞，作为初学者来说还算不错，我来把鸡翅再处理一下。”麦叔看我这部分已经搞定了，就把我刚刚拆下来的鸡翅拿走，用手握住两边，大拇指按住翅尖的部分往下一掰，只见从翅膀里出来两根骨头，然后麦叔直接把这两根骨头从里面抽了出来，接着把翅尖切掉，扔进汤锅里，再将鸡翅的肉翻过来，就形成了一个“鸡肉棒棒糖”一样的东西。

对于我这种纯菜鸟来说，这个手法实在是太神奇了，脑子里只有“这是我免费能看的？”一个想法。
“哈哈哈哈哈，没见过吧，这就是一个简单的去骨手法而已，真的很简单的，之后我再给你好好讲讲，你先听我的接着拆。”麦叔哈哈大笑，这种在我眼里看起来像是魔法一样的技术，对他来说可能只是最基本的操作吧。
“先把鸡屁股去了，然后洗洗刀子。”
“把鸡摆正，胸朝上，腿对着你，把鸡的锁骨给取下来。就在鸡的胸部里面，你往里掰一掰揉一揉，就会摸到一个人字骨，然后用刀和手指把它抠出来就行。”
“接着在胸和腿的交界处给一刀，把鸡翻过来，找到大腿到脊椎的两个关节，把它们上面和脊椎那块连着的肉给顺下来，然后筋膜，关节，和它旁边的那些软骨用刀给它断掉。之后就用手把稳了，可以直接给鸡腿掰扯下来”
如此一番过后，我看着我手里的大鸡腿，不禁发出感叹的声音。
“喔~”
总觉得自己也有几分大厨的感觉了呢。
“哈哈哈好了，接着干吧，还有不少操作呢，全部弄完再奖励自己也不迟。”