【穿越还让我打工？】第四十五章：一封回信(6)

仅有初中文化水平的沈宁最好的学科是科学，因此对苏打有更深层次的了解。苏打又叫碳酸钠也叫纯碱，小苏打则是碳酸氢钠。
沈宁目前自然是无法弄到这种工业产品，但是沈宁知道让面食变得美味的根本在于发酵，任何面食都需要发酵面团，而在此过程中就很容易产生菌类的酸性物质，影响面团的口感和味道。
而发酵的手段其实有很多，比如酿造啤酒剩下的渣子就是发酵的好东西，偏偏这玩意儿并不难搞到手，自己家里就会酿造啤酒，自然也就有现成的啤酒渣子。

再然后，就是将肉类制作成馅料。如今生活条件好了，沈家的伙食基本餐餐能见到鲜肉，地下储存室里就有昨天没用完的肉。
很快，四人份的馄饨就做好了。
母亲拿起勺子舀起一只馄饨，细细品尝，很快她就露出了惊愕的表情，“这馄饨也太好吃了吧？感觉比饺子还好吃。”
呃……这种拉一踩一的方式，爱饺子人士表示强烈谴责。沈宁知道，母亲也是饺子吃腻味了，加上有肉食加成，所以会觉得馄饨更不错，倒不是真瞧不起饺子。