第一章 接头暗号 03 舔辣椒面的人(4)

然而胡来这头肥狼没有放弃，他扔掉疤面男去找张小鸥，哪里还有张小鸥的影子。
“啊……高处风景就是不一样！小风吹吹，吃个抄手，日子真美！胡老板，要不要上来跟我一起看星星？”
众人循声望去，原来张小鸥正坐在屋顶脊梁上，一手端着碗一手还夹着一只抄手，一脸欠揍。
“小兔崽子你给我下来！”
“诶，好寂寞，吃个抄手吧！”
张小鸥当着胡来的面，稀里哗啦吃光了碗里的抄手，把空碗随手一扔，砸吧着嘴，还不忘掏出牙签剔个牙。
“…火鸡肉馅儿的红油抄手，创意是不错，汤汁也锁得很好，可惜啊……”
“可惜什么？”胡来警惕起来，厨子就是厨子，一听别人说自己做的吃食有缺陷，立刻就忘了眼下在办什么事儿。
“火鸡肉没有火鸡味儿，馅料里葱姜蒜放得太多，完全破坏了整只抄手的味道层次，红油倒是很香，可是这抄手皮也太厚了吧？诶，你家面粉不用花钱啊？”
胡来被张小鸥的连珠炮喷地一愣一愣的。
“胡扯！”
张小鸥轻轻一跳落到地上，闪身来到灶台后头。
“小爷我的名字叫张小鸥，不叫胡扯！等我给你做一碗抄手，看你还不跪下管我叫爷爷！”

胡来见张小鸥占据了自己的战场，一下子慌了：“谁允许你在我的地盘做了！”
张小鸥歪嘴冲胡来笑笑：“我要做菜，从来不需要任何人允许！”
只见他撩起袖口，冲洗干净双手，就开始了他的夸张表演。翻手为云，覆手为雨，双手翻覆，饺子皮如飞饼一样从他双手飞到案台上，透过光线仔细观察那些半空中的皮儿，细腻透明了好多。又见他耍起花刀，刀刃迅速旋转，反射出刺眼的冷光，竟差点闪瞎围观路人的双眼。这架势，恐怕是多年练武，姿势挺帅，花架子也多，只不过做个饺子真的需要这么夸张吗？需要。在这红街里，五虎藏龙的太多，出街踢场子斗菜，不拿出点本事来，人家瞧不上，那名号就叫不响。当然只有功夫是不行的，张小鸥还注重理论知识，这不，一边表演着功夫厨艺，他还得一边给大家讲课，好叫路人明白，他比胡来强一万倍，要是被人拍下来发到网上，自己肯定就火啦！
“火鸡肉容易柴，最好的办法就是皮肉一起剁，增加肉馅儿的脂肪含量，锁住汤汁。冷冻火鸡味道和口感差，用冬笋丁和柠檬汁去除腥味、调和口感。柠檬皮略苦，跟火鸡的鲜美形成反差，突出火鸡的鲜香爽口！”
一盘热气腾腾的抄手已经放到了胡来面前桌上，旁边还配着一小碟醋。