【校园】《我就要做那海浪》第十七章

年节家里已屯了不少吃食，但趁着还有人做生意，陈艾香又提来四袋新剖的海蛎，海蛎挤成一堆，肥软的身子相互挤压，微浑的海水泛着白沫。解开袋子一股脑倒入盆中，洗净后添上白细的地瓜粉，加水下手抓揉，直至海蛎都挂上白浆，还要放上切的细细的白萝卜丝，加入调味料并将其混匀。待锅烧得滚热时照例是先让油下去，陈艾香用手试了试温度，确定油热了，颠一颠勺，勺在盆上转一圈把多余的浆水刮掉，再均匀地摊在锅底，饼贴在油上，身子随着油的噼啪而微微晃动，待锅底的高温将白色的浆水熨成发灰的胶状物，边角煎得酥脆金黄，这张绝顶美味的海蛎饼便能出锅了。
第一张饼进了陈海浪的肚子，陈艾香贴着饼与锅底的缝隙铲进去，“啪”的一声将饼扣进一旁放着的铁碗里。刚煎好的饼把碗都烫的发热，陈海浪两手轮换着接过碗，在换手的间隙里搓着发红的手指。
“别那么急着吃，先吹一吹。”陈雪香扭头嘱咐他一句。
陈海浪端着碗走到外头，把碗放在小木桌上，他握着筷子叉着海蛎饼，把饼划成两块。切口处向外悠悠地散着白汽，可以看见细长的萝卜丝和肥嫩的蛎肉。陈海浪脸凑近碗深深吸一口气，陶醉的不行，随便吹了几下就夹起饼大口地往嘴里塞。地瓜粉不同于淀粉，黏软而有嚼劲，油煎不仅使外皮焦脆，更是除了些海蛎的腥味。陈艾香料调得恰到好处，白萝卜丝不多不少，正是能缓解油腻又不至于喧宾夺主的量。