Asoul深夜食堂 第七八九篇三虾面（向晚） omakase 北寄贝（超级嘉贝）鲁菜（乃晚然）(13)

胶东大白菜嫩黄的菜心切成了丝，里面还有几只晒干的海米，虾去皮去杂晒干后而成的海米味道可谓是鲜醇，拿去煮白水都能做出一锅鲜美的好汤。
嘉然吃了一口，菜丝脆生生的水分很足清爽无比，她夹了些给向晚，里面还有几只海米。
向晚嚼了半天，将菜丝和虾米全然嚼碎才吞下了肚子，这虾的肉质弹性很强。
乃琳加了一块驴板肠放到碗里，配着那口奶茶一起下咽。
驴没有胆，本来大肠味道就不重，制作的时候又反复用醋水搓洗干净再过清水煮个半熟，一点腥味都没有。
那玫瑰珍珠的口感和口感发软却很有韧性的驴板肠差不了多少，玫瑰珍珠让香气留在乃琳唇齿之间，而驴板肠的嚼劲十足又软趴趴地，越嚼越香，沾得酱也甜醇发香，甚至隐隐约约有股麻辣味。
“驴肠子可是驴最好吃的一部分了。”向晚将白菜心和驴板肠混在一起下咽，“味道很不错，香味过了一层白菜心再传进来，乃琳你也混在一起吃吧。”
驴板肠的油水不多，也不大需要白菜心来爽口消解，乃琳便没有这样混合地去吃，她挺喜欢吃有嚼劲的菜。

“好，我试试。”
她再这样吃了一会，确实有了一种又脆又香的感觉，吃起来的层次感也很有趣，就像是在吃日式烤肉包菜一样，却没那么腻而是有些交融在一起的感觉。
因为驴板肠毕竟没那么油腻，而是新鲜得多。
“金蒜烧海葵，里面还有豆腐...我没点葱烧海参就是为了这个原因。”乃琳将那个盒子推到了前边去，“这一盆才收160块，还是无沙的海葵，实在是太实在了。”
“确实，我那次在山东吃都要280呢。”向晚点了点头，她用勺子捞了一块上来。“红烧海葵，比肥肉清爽又香，实在是太下饭了吧。”
“确实很下饭。”乃琳也提了一嘴。“老板说金蒜是过油后的，口感脆香。”
这本来就是个海产肥硕的时候，这海葵捞起来的时候本来很脆，红烧之后又肥糯发鲜，配上那嫩而不松还吸了味道的北豆腐与那些收完后的红烧汤汁，滑得都快夹不起来了。
乃琳只是将一小块被烧成枣红色的海葵其放在白饭之上，那层红润在灯光下近乎发亮，那些厚实的汁水就像是开洪一般的往下滴贯，整碗饭都多了浓香，咸甜味也变得可适起来。