《踏浪者们》（37）味蕾记忆

胡义，全名胡尚义，新历23年生于黄昏镇。
直到胡义出生前，他的父亲——四海饭庄掌柜胡老板的人生看上去会是一帆风顺且令人羡慕：饭庄的生意蒸蒸日上、自己的名声被行商老客们传到世界各地、前来学艺的徒弟一批接着一批，更重要的是，他在新历21年邂逅了一位自己心爱的姑娘。
胡老板的美好生活终结在了胡义出生的那一刻。
今天的胡老板已经几乎失去了那时的绝大部分记忆，他完全记不得当时自己做出了怎样的决定，也从来不允许身边的人哪怕是信玄提起那天的事情。胡义出生后，每当胡老板抱起胡义，他的脑海中总会回荡起那天接生婆对自己的吼声。
“快！快选一边！”
打那以后，胡老板没有再收过一个徒弟，在平斯堡开分店的计划也黄了，他每天除了照顾胡义，剩下的时间几乎全用来泡在厨房里。根据老主顾们的回忆，不知是不是自己的心理缘故，总觉得那段时间胡老板的手艺下降得厉害，盐放的时而多时而少，对火候的掌控也不再是先前那么绝妙，甚至有时候还能漏掉工序导致菜品重做。