《曼漫橘林路》第八章 暑假旅行之旅 8.3 丽江·鲜花饼(5)

林墨桔虽然不喜欢吃月饼（含鲜花饼），但是她很喜欢吃另外一种饼，一种比月饼薄很多大很多，也好吃很多的饼。也是用猪油做的。
油酥烧饼，林墨桔一直很喜欢吃的一个街边小吃。不是哪里都有的。她的家乡就有很多，而且和别的地方很不一样。就算是在家乡，林墨桔也有着特殊的口味。亲戚家自己制作的油酥烧饼，是她吃过的所有烧饼中最美味的。
一盆拌了葱青葱白的猪油，放在案板上，事先做好的面团剂子，经过拍打，抹上一层猪油，很快就能够做成一个油酥烧饼。在热火腾腾的烧饼炉里，油酥烧饼很快就起了酥，被烤熟。刚出炉的油酥烧饼上，能够看到薄如蝉翼的皮酥，一层，两层，很多层，它们不仅薄，还透明。吃起来，很香很香。林墨桔总是吃不够。陆曼其每次听到林墨桔提起它的时候，只能够郁闷内伤，因为学校没地方可吃。林墨桔也不能将它带来。他一直都希望可以吃上一口，有机会的。不过，看着林墨桔的馋样，和说起它的满脸幸福，也能抵掉他的郁闷内伤了。

小的时候，林墨桔经常见妈妈炼油，整个屋子里都是猪油的香味，它们可以跑老远。炼好猪油，就会剩下很多猪油渣，那也是一道美味。可以配很多菜吃，其中用猪油炒制的雪菜猪油渣，是林墨桔小时候的最爱。绿绿的雪菜，吸收着猪油和猪油渣的香味，再配上一些云南人特别爱吃的辣椒，红红的绿绿的，看着就能勾起人的食欲。现在林墨桔也喜欢吃，只是很难吃到了。要是想吃的话，只需要特地炼点油，现代人嫌麻烦，也就不怎么做了。不说猪油，单说腌雪菜，也是挺考究一个人手艺的技术活儿。