『转载』异世界食堂 第二十九话 披萨(6)

充当这些配料基底的薄面包，被烤得外硬内软，推测只用优质小麦、盐和水制作出来简单面包清淡的味道，支撑著各种配料强烈的味道。
不过最令乔纳森惊讶的并不是这些。
「少爷？这是……马尔梅特吗？」
没错，夹在配料和基底面包之间的东西，同时包含了酸味与惊人的美味，艾尔费德商会在发现某个边境小国有种植后，费尽千辛万苦才成功在王国培育的蔬菜，马尔梅特。
这个料理是用除了艾尔费德商会以外，几乎没人知道的马尔梅特来当酱汁的基底。
「嗯。虽然这在异世界似乎被称作番茄……不过没错，这是一道以马尔梅特为主的料理。」
像是觉得乔纳森果然没有辜负自己的期待般，西里乌斯满意地点头，没错，就是因为拥有能看穿这点的舌头，乔纳森才能自称是艾尔费德商的厨师，带他来果然是个正确的决定。

「我晚点再说明我的打算……先继续吃吧。」
西里乌斯看向马上就想继续「研究」的好友如此说道。
「喔，喔 我知道了。」
乔纳森点头，将手伸向剩下的披萨。
(这是用热水烫过后剥皮再捣碎……不对，看来相当费工夫。 )
惊讶归惊讶，乔纳森毕竟是已经踏入一流世界的厨师，他每吃一口眼前的料理，就会逐步进行分析。这个酱料基本上和乔纳森协助开发的肉酱非常接近，是一种对剥过皮的马尔梅特进行各种调和制造出来的酸味强烈的酱汁，就算是乔纳森，如果想做出相同或是更胜一筹的味道，也需要进行相当的研究。
(而且没想到面包居然还能这样用……)
用面包代替盘子的想法并不新奇，但从来没人想到「在烤之前」就把配料放上去
一起放进窑里烘烤。不过乔纳森能理解这么做的意图，藉由这样的作法，能让面包与配料变得像长相厮守的夫妻般契合，不论是充满酱汁与配料的滋味，又薄又坚硬的中央部分、还是较为厚实并带有强烈小麦香味的边缘部分，吃起来都很美味，对披萨而言，面包已经不是单纯的附加物，而是一样货真价实的配料。