离职记(23)

一分钟后，我甚至都没打包完。他又下来了，这次动作更大了，刀具，螃蟹都拿了下来。
“看着！”
老头进到我厨房，系上围兜，一下子把桌上的东西归到一堆。
蒸螃蟹，拆蟹粉，炒蟹粉，打发蛋清，蒸蛋清，勾芡，浇汁，装盘。说起来容易做起来难，光是拆蟹粉，非熟练工的话，四个螃蟹得拆至少半个多小时。

我帮着老头打下手，用牙签把蟹肉从壳里剔出来。但他那双手到底是怎么弄的，三只手指都比我快！
“记得住么？”
我摇头。
随即又点点头，拿出手机，找一个固定的位置录下老头手上的作业。
他的手已经很老了，还有一些老人斑，但是在蟹肉里做文章，却显得极美。我忍不住去拿老尼康，对着拍摄。