带你品尝广东风味美食赶快和我一起来尝尝吧(2)

秘汁叉烧
秘汁叉烧
蜜汁叉烧可能大家在很多地方已经听说过，但是不得不夸奖一下，最地道的风味还得属广东的蜜汁叉烧。叉烧的肉一般是用暗火以辐射的烧烤形式将猪腹部的肉烤熟，当然也可用火直接进行烘烤，烤熟之后再上面涂抹上饴糖，用肉上的油脂和饴糖来保证火的持续旺盛，同时也使饴糖的味道渗入肉内。
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